Печь высокоскоростная Pratica Fit Express 2 магнетрона стальная 380В

Описание

Печь высокоскоростная Pratica Fit Express 2 магнетрона стальная 380В предназначена для быстрого приготовления охлажденных или замороженных, сырых или предварительно обжаренных/запеченных продуктов. Она отлично подходит, чтобы разогревать блюда высокой степени готовности, создавая на них равномерную хрустящую корочку - лазанья, пицца, паста и сэндвичи получаются еще вкуснее, чем обычно.
Fit Express – это увеличенный размер внутренней камеры – 315*341*170 мм, объемом 18 л, вместимостью GN 1/2, и это при ширине печи всего 386 мм. Такая компактность – залог эргономичной планировки даже самой маленькой кухни. От стены нужно отступить всего 25-30 мм. Также конструкция данной модели отличается наличием 2 магнетронов.

Технологическая особенность модели в том, что на продукты одновременно воздействует 2 источника нагрева:
- микроволны;
- тэны + конвекция горячего воздуха.

Технология конвекции нагнетаемого воздуха в сочетании с микроволнами позволяет разогревать, запекать или поджаривать продукты в десять раз быстрее, чем в традиционных печах. А значит и время выполнения каждого заказа сокращается в несколько раз.
Вот несколько наглядных примеров, как она оптимизирует рабочий процесс.
- Панини в ней готовится 45 сек.
- Саб Сэндвич – 30 сек.
- Пицца свежая – 1 мин. 10 сек.
- Римская пицца (-18С). – 1 мин. 50 сек.
- Куриные крылья BBQ (-18С). – 2 мин. 10 сек.

• Ускоренное время обслуживания клиентов в зале, на вынос, через доставку.
• Возможность разогревать, подрумянивая до золотистой корочки (что невозможно для микроволновок).
• Простое управление через сенсорную панель.
• Телеметрия – удаленный доступ к печи или всем печам своей сети – для загрузки обновлений, рецептов, контроля работы персонала. Печь легко подключается к Wi-Fi.
• Автоматизация процессов за счет сохранения до 1024 рецептов. В каждом до 8 шагов! Рецепты можно выгружать и загружать через USB-порт, телеметрию.
• Полное управление всеми параметрами. На каждом шаге можно регулировать время и температуру (30-280°С), настроить мощность конвекции, ИК и микроволнового нагрева.
• Простая система регулярной очистки. Видео подсказки и навигация.
• Технология VENTLESS, которая позволяет работать без вытяжного зонта. Очистку воздуха из камеры берет на себя каталитический фильтр. Фильтр катализатора съемный и легко моется.
• Корпус из нержавеющей стали, ему не страшен пар и перепады температуры, свойственные кухне.
• Элегантный дизайн (подойдет для формата Open Kitchen, где гости видят процесс приготовления блюд). Выбор из трех цветовых вариантов: универсальный стальной, стильный черный, креативный оранжевый.
• Блюда пропекаются и подрумяниваются равномерно во всех слоях. Результат получается предсказуемым и управляемым, даже при смене персонала.

Вместимость GN 1/2
Количество магнетронов 2
Корпус нержавеющая сталь
Панель управления сенсорная
Регулируемая температура от 30°C до 280°C
Микроволны
Конвекция
Использование металлической посуды только оригинальные аксессуары Pratica
Фильтр катализатор
Регулируемые ножки
Телеметрия
Сканер дополнительная опция
В комплекте:
- алюминиевая лопатка
- лоток с тефлоновым покрытием
- противень-гриль

Алюминиевая лопатка для загрузки и выгрузки противней и лотков
Перфорированный противень
Противень-гриль
Лоток с тефлоновым покрытием
Средство для чистки камеры
Средство для защиты камеры
Нецарапающая нейлоновая губка для чистки
Полотенце
USB-накопитель для записи рецептов