Екатеринбург
Время работы
Пн-Пт: 10.00-19.00
Сб: 10.00-18.00
Вс: выходной
+7 (343) 226-94-43 8 800 707 34 44
info@whitegoods.ru
8 800 707-34-44
Войти
Избранное
0
Корзина
0

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т

Артикул 78058скопировать
Официальный дилер
Все товары бренда
Цена
685 740
с НДС
Цена на товар указана
с учетом НДС
Под заказ
Товара нет в наличии на складе, но мы можем заказать его у производителя (требуется предоплата).
В корзину
whatsapp
Купить в один клик
Безналичный расчет без комиссии, НДС, доставка по России
Запросить счет
  • Доставка до терминала
    Бесплатно
  • Доставка до адреса
    Бесплатно
  • Срок
Расчет стоимости доставки
Откуда
Москва
Куда Название города
Качественная и профессиональная установка.
Проектируем и оснащаем рестораны и кафе с 2005 года
Лучшие условия по оплате для юридических и физических лиц
Доставка по России надежными транспортными компаниями
Гарантия обмена или возврата при обнаружении неустранимых дефектов

Технические характеристики бульонницы квадратной Abat ШОК-20-1/1Т

Заводские данные

Срок гарантии, мес
Наличие гарантийных обязательств, подтверждает отсутствие в изделии дефектов и принимает на себя обязатель­ства по обеспечению ремонта и замены вышедших из строя элементов, без вины пользователя, на протяжении всего срока гарантии.
12
Страна марки
Россия
Страна-производитель
Страна изготовитель изделия
Россия
Производитель
Бренд, торговая марка или название предприятия-производителя, под знаком которого изготовлен товар.

Основные характеристики

Общий объем, л
Общий внутренний объем изделия, без учета размеров полок и ящиков.
400
Кол-во уровней
20
Формат емкости
GN 1/1, 600х400
Макс. t в камере, °С
90
Время охлаждения, мин
90
Производительность цикла охлаждения, кг
50
t режим заморозки, С
+90…-18
Время замораживания, мин
240
Производительность цикла заморозки, кг
50
Охлаждение
Конструктивная особенность оборудования с динамической системой охлаждения – вентилятор, обеспечивающий принудительную циркуляцию воздуха. Преимущество этого вида охлаждения – одинаковая температура на всех полках. Недостатком является обветривание продуктов. В моделях с динамическим типом охлаждения рекомендуется хранить их в герметичной упаковке. При статическом типе охлаждения воздушная масса внутри медленно циркулирует естественным образом, при этом холодный воздух движется вниз, а теплый – вверх. Недостатком подобной системы охлаждения является разница температур на верхних и нижних полках, которая может достигать 6 °C.
Динамическое
Тип оттайки
Автоматическая
Термощуп
Датчик для определения температуры внутри куска мяса.
Да
Термостат
Электронный
Наличие замка
Да
Подсветка
Нет
Режим мягкого замораживания
Да
Режим быстрого замораживания
Да
Толщина стенок корпуса, мм
1
Материал рабочей камеры
Нержавеющая сталь AISI 304
Материал корпуса
Нержавеющая сталь AISI 304
Хладагент
В технике используется наиболее экономичный и экологически безопасный хладагент R600a (изобутан).
R404
Компрессор
Copeland
t окружающей среды, ºС
+35
Мощность, Вт
4500
Напряжение, В
380
Категории
Холодильное оборудование/Шкафы шоковой заморозки

Размер и вес

Ширина, см
81
Глубина, см
78
Высота, см
225.5
Вес без упаковки, кг
«Чистая» масса. Это масса груза без тарирования или упаковки.
220

Описание

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Для постоянного измерения температуры в шкафе установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Система эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри.
Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Особенности

20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм
Для перехода с использования гастроемкостей на использование противней необходимо переустановить левую направляющую
Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
Цельнозаливной пенополиуретаном корпус
Воздухоохладитель с 3-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
Автоматическая оттайка горячим газом
Уплотнитель с магнитной вставкой на двери для обеспечения полной теплоизоляции
Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
Регулируемые по высоте ножки

Режимы работы

Ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов
Деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов
Ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов
Деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов
После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов

Характеристики

Полезный объем камеры, м3 0,4
Номер хладагента R404A
Общая масса хладагента, кг 3,6
Количество устанавливаемых противней, шт 20
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1 или 600х400 мм

Шкаф шоковой заморозки позволяет охлаждать и замораживать любые продукты и блюда:

Мясо (мясо скота и дичи, мясо птицы)
Рыба и морепродукты (икра, осетр, белуга, семга, форель, стерлядь, тунец, камбала, палтус, окунь, треска, скумбрия, сибас, кальмары, креветки, осьминоги, крабы, устрицы)
Овощи, фрукты, ягоды и зелень
Грибы (трюфели, шампиньоны, опята, маслята, грузди, лисички, рыжики, белые грибы)
Полуфабрикаты из теста (хлеб, булочки, пироги, блины)
Мясные и рыбные полуфабрикаты (пельмени, бургеры, бифштексы, сосиски, палочки, наггетсы)
Десерты (мороженое, кремы, желе, муссы, пудинги)
Супы (борщ, щи, куриный суп, рассольник, гороховый, грибной, молочный с лапшой, сливочный супы)
Соусы (болоньезе, соус барбекю, морнэ, кисло-сладкий, голландский, томатный, острый соус чили, томатная паста, сливочный соус)

Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.

Владельцы ресторанов, кафе и баров в Екатеринбурге знают, что оборудование для общепита — это основа успешного бизнеса. При выборе необходимо учитывать множество факторов: надежность, функциональность, энергоэффективность и многое другое. Интернет-магазин Whitegoods.ru предлагает широкий ассортимент товаров для общепита, который удовлетворит потребности любого предприятия. У нас вы можете купить Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т по доступной цене с доставкой в Екатеринбурге от 1 дня. Мы работаем только с проверенными производителями, что гарантирует высокое качество и долговечность нашей продукции.

Заботимся о наших клиентах и всегда готовы помочь с выбором и ответить на все ваши вопросы. При заказе вы можете быть уверены в качестве и надежности продукции. Выбирайте оборудование для общепита у нас и делайте свой бизнес еще успешнее. Заказывайте Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т в Екатеринбурге с выгодой, отслеживая акции на сайте. Внести средства вы можете любым доступным способом: наличными, картой или переводом на банковский счет. Обратите внимание, что вы можете приобрести товар в кредит.

Покупатель может самостоятельно забрать заказ из пункта выдачи. Этот вариант бесплатный и особенно удобный для тех, кто живет рядом с местом получения. Также мы организуем доставку в Артемовский, Богданович, Верхняя Салда, Верхотурье, Невьянск, Нижние Серги-3, Нижние Серги, Михайловск, Новая Ляля, Реж, Сухой Лог, Арамиль, Сысерть, Талица, Туринск, Березовский, Асбест, Верхняя Пышма, Карпинск, Заречный, Ивдель, Краснотурьинск, Кировград, Качканар, Красноуральск, Лесной, Кушва, Новоуральск, Нижняя Тура, Первоуральск, Североуральск, Полевской, Ревда, Нижний Тагил, Каменск-Уральский, Ирбит, Красноуфимск, Алапаевск, Серов, Камышлов, Нижняя Салда, Волчанск, Среднеуральск, Верхний Тагил, Дегтярск, Тавда, Верхняя Тура силами собственной транспортной службы.

Остались вопросы по характеристикам или покупке ?
Наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор
Позвоните
+7 (343) 226-94-43
Напишите на E-mail
info@whitegoods.ru
Закажите обратный звонок
График работы пункта самовывоза в Екатеринбурге Пн-Пт: 10.00-19.00 Сб: 10.00-18.00 Вс: выходной
Заказы онлайн круглосуточно
Пункт самовывоза: г. Екатеринбург, ул. Шефская, д.1а (как доехать)
Официальный дилер Abat
Посмотреть сертификат

Покупая технику у нас вы застрахованы от подделок и несертифицированной продукции.

Похожие товары
Похожие товары
Артикул 80135
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5L
151 388
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 176427
Шкаф шоковой заморозки Финист ORSO-3 mini
167 808
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 164842
Шкаф шоковой заморозки Sagi DFS51M
493 438
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 164850
Шкаф шоковой заморозки Sagi IF101S
1 016 255
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 83367
Шкаф шоковой заморозки Tefcold BLC14
817 076
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 141137
Шкаф шоковой заморозки Coldline W14U
886 990
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 88105
Шкаф шоковой заморозки Irinox ICY L
805 983
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 98795
Шкаф шоковой заморозки Tefcold BLC5
416 357
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 164864
Шкаф шоковой заморозки Sagi TF101L
937 269
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 65001
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS51M
581 813
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 142514
Шкаф шоковой заморозки Fagor ATM-101 ECO
273 788
Добавить в сравнение
Добавить в избранное
Артикул 209011
Шкаф шоковой заморозки InnoCook BF-2
109 900
Добавить в сравнение
Добавить в избранное

Отзывы и оценки 0

Отзывов пока нет.

Написать отзыв
ВНИМАНИЕ!!! Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.