Приготовление майонеза своими руками с помощью Куттера HR-9 EKSI

Главная

Статьи

Рецепт майонеза с использованием Куттера HR-9 EKSI

Приготовление майонеза с использованием куттера EKSI.

Для приготовления широкого ассортимента фаршей, соусов и пюре используются профессиональные измельчители — куттеры.
При помощи куттера EKSI HR-9 также можно приготовить свежий майонез из натуральных ингредиентов.

Для приготовления майонеза потребуются:

Масло растительное 6 л
Яйцо 12 шт.
Горчица 150 г
Сок лимона 150 г
Сахар 50 г
Соль 12 г

Выход 5,5 кг

Способ приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
Отделить желтки и соединить их с горчицей, лимонным соком, сахаром и солью.

2. Полученную смесь поместить в чашу куттера, закрыть крышкой, с помощью вариатора установить самую низкую скорость и включить аппарат.
Через 30 секунд работы начать вливать растительное масло тонкой струйкой через специальное загрузочное отверстие в крышке куттера.

3. Довести полученную массу до необходимой консистенции.
Продукт готов к употреблению.

Обзор продукции

Гранитор SM-1 EQTA Гриль для кур и тепловая витрина Vortmax Макароноварка Vortmax Овощерезка SL 55 Vortmax Овощерезка профессиональная EVC-300 EKSI Печи высокоскоростные Pratica Copa Express Рейтинг лучших моделей холодильных витрин на 2023 год Рецепт блинов в блинном аппарате CM R E400 Vortmax Рецепт бургеров на электрической жарочной поверхности EKSI HEG-820 Рецепт в контактном гриле (прижимной) HEG-811 EKSI Рецепт жареного сыра моцарелла в электрической фритюрнице F1 Е R8 tap Vortmax Рецепт кесадильи на контактном гриле электрическом Hurakan HKN-PE22L Рецепт курицы-фри во фритюрнице под давлением PFE600 Vortmax Рецепт майонеза с использованием Куттера HR-9 EKSI Рецепт с использованием миксера ручного HM-10000 EKSI Рецепт с использованием овощерезки SL 58 Vortmax Рецепт с помощью барного блендера B20 pro EKSI Рецепт свинины по-китайски с фунчозой с помощью индукционной плиты вок Рецепт хот-догов на роликовом электрическом гриле Eksi HHD-07B Способ приготовления с помощью конвейерного тостера Vortmax Технологии пароконвектоматов и печей конвекционных Radax Фризер для мягкого мороженого FLY-328PFC EKSI Фризер для твердого мороженого STELLA MUSSO Электрическая вафельница WM EST110 Vortmax (прямоугольная)

Вы смотрели

Тепловой стол Gastrolux СТС-117

52 081 ₽

ВНИМАНИЕ!!! Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.