Фритюрница Kocateq EF18C

Описание

Фритюрница Kocateq EF18C предназначена для приготовления продуктов в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли.

Фритюрница электрическая напольная, 1 ванна, объем 28 л, относится к классу HEAVY-DUTY, из нержавеющей стали AISI 304.
Цифровая панель управления с 6 программами.
Электронный термостат от 0-190 градусов Цельсия.
Акустический сигнал по окончании времени жарки.
Панель управления в защищенной нише фронтальной панели.
ТЭН-ы большой длины для снижения удельного тепловыделения до рекордно низких величин (это важно для минимизации разложения фритюра при его контакте с нагревательным элементом).
Удельное тепловыделение 640 Вт/л.
ТЭН-ы закреплены на шарнире, позволяющим поднимать их из рабочей емкости, что максимально облегчает очистку фритюрницы в конце рабочего дня.
Система защиты, отключающей нагрев ТЭН-ов, находящихся в поднятом состоянии, при отсутствии фритюра.
Защитный термостат.
Специальная форма ванны фритюрницы, суженная к низу, и большая холодная зона минимизируют передачу вкуса через фритюр и облегчают очистку фритюрницы.
Корзина класса Heavy-duty размером 336*145*145 входит в комплект поставки.

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.