Гриль для кур Сиком МК-21M К

Описание

Гриль для кур Сиком МК-21M К предназначен для приготовления куры-гриль целыми тушками или их частями на специальных люльках для предприятий общественного питания.

Гриль выполнен в виде шкафа со стеклянными дверцами спереди и сзади.
В верхней части рабочей камеры гриля располагаются нагревательные элементы и вентилятор.
На стенках рабочей камеры имеются диски, соединенные квадратной штангой для синхронизации вращения.
На диски можно устанавливать или люльки или шампуры (в стандартную комплектацию не входят).
Отверстия для установки люлек и шампуров универсальны и не требуют приобретения дополнительных опций для замены люлек шампурами.
Диски могут быть заменены на другие (в стандартную комплектацию не входят), которые имеют шесть посадочных мест для шампуров меньшего размера.
В нижней части рабочей камеры, на направляющих, находится поддон, оснащенный сливным краном «самоварного» типа.
На лицевой панели гриля расположены органы управления и сигнализации.
Без установленного времени ТЭНы не включатся.
По истечении заданного времени ТЭНы отключаются.
Для работы с грилем без таймера необходимо повернуть его ручку против часовой стрелки от нулевого положения.
Принцип работы гриля заключается в передаче тепла от нагревателей к продукту постоянно циркулирующим горячим воздухом и посредством инфракрасного излучения.
Вентилятор всасывает воздух через центральное отверстие в потолке из средней части рабочей камеры, прогоняет по воздуховоду с ТЭНами и выталкивает разогретый воздух через пазы на потолке на продукт.
Вращение вертела необходимо для равномерного приготовления продуктов в гриле.
Для предотвращения самопроизвольного поворота вертела двигатель оснащен тормозом, поэтому вручную вертел не вращается.
Благодаря использования конвекции, продукт остается сочным и сохраняет больше полезных и питательных веществ.
Возможность комбинирования и попеременного использования режимов конвекции и ИК-нагрева сокращает время приготовления, обеспечивает расширенные возможности для создания оригинального меню гриль-бара. Корпус гриля изготовлен из нержавеющей стали.

Гриль оснащен 5 шампурами большего размера для поперечного насаживания целых тушек, четвертей тушек или крупных окорочков и 5 шампурами меньшего размера для насаживания небольших окорочков, крылышек или бедер; поддоном для сбора капающего с продуктов жира; сливным краном для удаления излишков жира из поддона; 4 колёсами, таймером для установления времени работы аппарата в том или ином режиме.
Время разогрева гриля - не более 20мин.
Вместимость камеры 24-25 тушек или 250 куриных крыльев.
Время жарки 55-70мин.