Пароконвектомат MKN Junior MagicPilot SKECOD623TG2

Описание

Пароконвектомат MKN Junior MagicPilot SKECOD623TG2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Используется на предприятиях общественного питания и торговли.
Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд.

- Благодаря концепции Touch&Slide (касание/скольжение) управлять пароконвектоматом можно даже смартфоном, легко выполняя все требования профессиональной кухни.
- Прочный износостойкий дисплей с реальным цветовым решением имеет антибликовое безопасное стекло, режим очистки дисплея.
- Предусмотрено более 250 интернациональных рецептов, которые можно изменить; прямое переключение языков, поиск по тексту. Обзор избранных программ представлен на стартовой странице. Все программы имеют защиту от неразрешенного изменения/удаления.
- Пароконвектомат имеет 12 режимов ручного приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, комбинированный, Perfection, NT-низкотемпературное, ΔT, Sous vide, увлажнение, выпечка, фаза покоя.
- Система DynaSteam - новое поколение генерации пара: необходимое количество пара автоматически подстраивается под объем загрузки.
- Функция EcoModus - автоматическое снижение температуры при режиме длительного приготовления и незагруженной камере, подачей энергии в соответствии с требованиями.
- Функции autoChef и ChefsHelp дают пошаговую инструкцию приготовления блюд, созданную шеф-поваром, а датчик GreenInside показывает затраты энергии и воды на приготовление.
- ClimaSelect plus отвечает за измерение температуры и влажности в камере. В зависимости от специфики продукта можно настроить влажность с шагом в 10%.
- Программа CombiDoctor включает самодиагностику функций аппарата одним нажатием.
- FamilyMix показывает, какие продукты можно приготовить при одинаковом климате для оптимального использования рабочей камеры.
- Выбор времени подачи - Time2Serve - позаботится, чтобы различные продукты были готовы одновременно, при одинаковом климате.
- Пароконвектомат распознает объем загрузки и активизирует автоматически функцию QualityControl: соответствующие параметры приготовления в autoChef подстраиваются и обеспечивают первоклассное качество (без термощупа).
- Функция VideoAssist предлагает интерактивную помощь в управлении, фильмы с профессиональным поваром.
- Оптимизация с помощью интеллектуального процесса: 1. Приготовление. 2. Активное охлаждение с функцией SmartCoolDown. 3. Фаза поддержания в горячем виде PerfectHold.
- Функция SES безопасного вывода пара в конце процесса приготовления категорий autoСhef предотвращает выход пара при открывании двери.

Сенсорная панель управления
Вместимость 6 GN 2/3 - 60 мм (354x325x60 мм)
Дверь с правым упором
Светодиодное освещение двери камеры
Возможность программирования более 350 программ с 20 шагами каждая
Количество порций в день – 20-50 шт.
Гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
Направляющие для продольной загрузки с защитой от опрокидывания
Контроль климата ClimaSelect plus
Многоточечный температурный датчиком-щуп до +99С
Гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
Механизм открывания двери одной рукой
Съемный уплотнитель
Вызов программы в autoChef считыванием штрих-кода
Кабель для подключения к сети
Канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами)
Счетчик для сервиса водяного фильтра
Таймер уровней приготовления RackControl
Функция Ready2Cook: разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
Встроенная память НАССР
USB порт
Динамик с настраиваемыми звуками
Акустический сигнал по окончании приготовления
Прямое подключение к канализации по нормам DVGW
Ручная программа мойки с пошаговой инструкцией