Российский общепит серьезно сократил закупку лососевых рыб. Причина в повышении цен на фоне не менее резкого сокращения добычи красной рыбы за рубежом.

Из-за санкций и логистических проблем почти в шесть раз сократился импорт в Россию атлантического лосося из Чили и с Фарерских островов. Эти поставки, около 100 тысяч тонн, закрывали 80% от общего объема потребления в стране: ретейлерам и рестораторам нужно около 120-130 тысяч тонн этой рыбы в год.

До ресторанов не доплывает рыба.jpg

Внутреннее производство рыбы не сможет полностью покрыть потребность российского рынка, так как значительная часть вылова идет на экспорт, отмечают эксперты. Это привело к росту цен на эту рыбу более чем вдвое. В итоге в марте-июне 2022 года общепит серьезно сократил закупки лосося, семги и форели.

В связи с этими событиями курьеры "Много лосося" решили удить свежую рыбу в водоемах Москвы в ответ на новости о проблемах с поставками лососевых и форелевых. В компании поддержали идею – выдали ребятам рыболовные спиннинги и сачки. А еще пообещали 300 тыс. рублей каждому, кому повезет. Пока, кстати, таких нет.