Молодежная аудитория ведущих ресторанов быстрого питания в России сократилась на 12,6% за год. Это одна из главных тенденций, связанных с изменением предпочтений и поведения потребителей в этом сегменте рынка.

Необходимо отметить, что оборот тройки лидеров в сфере быстрого питания, включающей сети «Вкусно – и точка», KFC и Burger King, в целом остался стабильным в прошедшем году. При этом, по сравнению с 2021 годом, общий оборот этих ресторанов вырос на 1%. Несмотря на это, количество визитов в популярные заведения быстрого питания снизилось на 16%, что свидетельствует о возможном росте цен или среднего чека.

Интересно, что чаще всего россияне посещают рестораны быстрого питания не в выходные дни, а в будние. Возможно, это связано с тем, что такие заведения удобны и доступны для обеденного перерыва.

Интерес молодежи к тройке ведущих ресторанов быстрого питания в России снизился.jpg

По данным исследования, в 2021-2022 гг. большую часть посетителей составили представители среднего доходного класса населения. Это указывает на то, что рестораны быстрого питания остаются доступными и популярными среди широкого круга населения.

Среди покупателей увеличивается число людей старшей возрастной категории – от 45 лет и старше. Доля посетителей представителей данной возрастной группы составляет чуть более 40%. Одновременно с этим, представителей молодежи среди клиентов стало меньше на 12,6%, что может быть связано с развитием альтернативных форм питания, включая доставку еды и здоровое питание.

Стоит отметить, что сеть «Вкусно – и точка» продолжает лидировать на рынке быстрого питания. В то же время, KFC (32,9%) и Burger King (24,3%) продолжают наращивать свою аудиторию в условиях активной конкуренции.