Ресторатор и шеф Futurist и Inner (Санкт-Петербург) Алексей Алексеев рассказал о планах открыть новые проекты в Северной столице и Псковской области
Из ближайших проектов, которые будут открываться, – ресторан Itameshi. Запустим в конце лета. Локация – Московский проспект. В ресторане будем осуществлять симбиоз двух культур: азиатской и итальянской. Будем миксовать в еде, в сервировке, в форме персонала. Будем интегрировать много интересных деталей в нашу концепцию, например, гильотины, которые будут резать наши лепешки. Объем инвестиций в Itameshi порядка 85 млн рублей. Срок окупаемости – от 4 года.
Второй проект – ресторан греческой кухни с видом на Финский залив. Большой, двухэтажный. Локация – Golden City. Пока еще только начинаем собирать по концепции. Там мы хотим создать средиземноморскую эстетику, чтобы гость чувствовал себя на берегу моря.
Еще будет ресторан русской кухни (как я вижу ее), невероятный проект. Планируем открытие в 2025 году.
В 2025 году также планируем открыть Alexander residence – туристический кластер в Пушкиногорском районе Псковской области: 200 га земли! Архитектурный, ландшафтный и арт-объект, гостиничный комплекс с коттеджами, включающий рестораны, кафе, конференц-зал, художественную галерею, зону отдыха и фермерский рынок. Обширная развлекательная инфраструктура.
