В РФ наблюдается падение потребления кофе из-за возросшей стоимости сырья
Еще несколько лет назад Россию относили к числу кофейных стран, к примеру, в 2019 г. впервые в истории страны кофе обогнал по уровню потребления чай, хотя ранее россияне пили и чай, и кофе примерно в равных количествах. Но уже в 2020 г. количество употребляемого кофе любых разновидностей (молотого, зернового, растворимого) стало заметно снижаться в сравнении с 2019 г. Данная тенденция продолжилась и в следующем, 2021 году, став еще более ощутимой – уровень потребляемого россиянами кофе сократился тогда на 8,7%.
Снижение интереса жителей России к кофе в 2020 г. объясняется введенными на фоне пандемии ограничениями. В результате локдауна многие люди попросту перестали ходить на работу, прекратив посещать и привычные им ранее заведения общественного питания. Все это привело к резкому (почти на треть) сокращению потребления кофе уже в течение первых 6 месяцев 2020 года. Затем рынок стал постепенно оживать, но так и не смог вернуться на прежние позиции.
Немаловажную роль в продолжающемся сокращении потребления кофе сыграл и прошлогодний неурожай в Бразилии, повлекший за собой резкий рост цен на зеленые кофейные зерна. В итоге рынок продолжил падение и в текущем году, что обусловлено продолжающимся ростом цен по причине сложившейся неблагоприятной конъюнктуры в экономике.
