Про тенденции на мировом рынке вина от винного критика и судьи на международных конкурсах Фелисити Картер.

Наступило время экспериментов. Мы уже видели вино, которое выдерживали в бочках из-под хереса, виски и бурбона. Наблюдали за экспериментами с ароматизированным вином, с вином, настоянным на специях. Конечно, большинство серьезных производителей утверждают, что это портит вино. Но небольшие компании активно делают такие эксперименты, и их будет все больше.

Сейчас молодежь пьет напитки, которые хочет, без привязки к поводам и времени. В итоге им нужна другая тара: они хотят покупать вино в удобной жестяной банке, причем, иметь выбор по объему. Согласно исследованию Grand View Research, мировой рынок вина в банках к 2028 году прибавит 12,3% и составит $571,8 млн.

В соревновании моды на здоровый образ жизни и вина разумнее поставить на последнее.jpg

Белые вина вытесняют красные. Только во Франции потребление красного вина сократилось на 32% за последнее десятилетие. Согласно отчету от компании Fact.MR, продажи белого вина во всем мире выросли почти на 5% к концу 2022 года до $39 млрд. Аналитики говорят, что к концу 2033 года рынок белых вин составит $67 млрд.

Еще 20 лет назад купаж в красном вине означал, что для использования напитка отбирали разные сорта винограда из одного региона. Последние тенденции - купажи из разных сортов из разных регионов. Такие вина, как правило, содержат много алкоголя и, как правило, много остаточного сахара. Кроме того, появились красные вина, ферментированные в бочках из-под бурбона, чтобы придать им дымный привкус.

Постоянное информирование о вреде алкоголя и мода на здоровый образ жизни приводят к сокращению потребления вина. С другой стороны, вину более восьми тысяч лет, оно уже пережило самые разные модные тенденции. В соревновании моды на здоровый образ жизни и вина разумнее поставить на последнее.